Doce da Gruta, do interior de Herval d’Oeste, conquista medalha de ouro em concurso da EPAGRI
O Doce da Gruta, agroindústria de Herval d’ Oeste, situada em Sede Belém, conquistou prêmio Ouro e Bronze no 1º Concurso Catarinense de Geleias e Doces Artesanais promovido pela Epagri/SC.
O concurso reuniu 140 amostras de agroindústrias legalizadas que produzem suas próprias geleias e doces, nas categorias geleia simples, geleia mista, doce simples e doce misto. Cada empreendimento pôde inscrever até quatro produtos e as amostras foram avaliadas às cegas por especialistas da área de alimentos.
A cerimônia oficial de divulgação dos resultados e premiação ocorreu na quarta-feira, dia 2, no Complexo Nossa Senhora de Lourdes e do Louvor, em Ituporanga (SC). Os jurados analisaram os produtos por degustação às cegas, buscando imparcialidade. Os principais critérios foram: cor, aroma, sabor, textura, consistência e equilíbrio sensorial pH relacionado à acidez, Grau Brix, que indica a concentração de sólidos solúveis e açúcares. Produtos com 70 pontos ou mais receberam certificação e medalhas de bronze, prata ou ouro.
O Doce da Gruta garantiu a medalha de ouro no Doce de Marmelo e a de Bronze na Geleia de Morango. “Nossa amostra concorreu com mais de 140 inscrições, em uma avaliação técnica e às cegas, realizada por especialistas da área de alimentos. Estamos felizes pela nossa conquista, mas também por representar nosso município”, destacou Emanuela Martini.
História
Foi uma história de família, receitas preservadas através de gerações, amor pela produção artesanal e empreendedorismo rural que renderam uma importante conquista para Herval d’Oeste.
Quem conhece o Doces Da Gruta, que faz parte da Rota Turística Entre Trilhos e Trilhas e que conta com o apoio da administração municipal e Sebrae, percebe logo que o empreendimento familiar resguarda um saber único, territorial e que tanto agradou aos jurados.
“Cada doce produzido pela Doces Da Gruta carrega memórias, receitas tradicionais, sabores e o cuidado transmitido especialmente pelas mulheres da família ao longo das gerações. Para nós, receber os selos de Ouro e Bronze é a confirmação de que preservar tradições também pode abrir caminhos para novas oportunidades”, destacou Emanuela.
Para quem quer experimentar essas e outras delícias é possível conhecer a propriedade com agendamento através do WhatsApp (49) 8833-9451 ou então na Feira do Produtor Rural e Artesanato de Herval d’ Oeste.
